3月11日，“華萊士正式宣布退市”的話題沖上微博熱搜榜。在登陸新三板近十年后，華萊士正式宣布揮別資本市場。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對證券時報記者表示，華萊士選擇退市是科學、合理且明智的決策。新三板平臺流動性偏低，對華萊士而言已不具備合適的資本平臺價值。不過，從當前整體情況來看，華萊士經(jīng)營狀況并不樂觀，在新店拓展、門店運營、加盟模式、盈利模式及食品安全等方面均面臨較大挑戰(zhàn)。此次退市類似于斷臂求生，企業(yè)可借此將更多精力投入到內(nèi)部治理與核心能力建設(shè)中，未來不排除重新籌劃上市的可能。

回溯來看，2月11日，福建省華士食品股份有限公司（簡稱“華士食品”）發(fā)布《關(guān)于公司股票在全國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)終止掛牌的公告》，宣告公司正式完成新三板摘牌，股票自2026年2月12日起終止在全國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)掛牌。

公告中，華士食品表示，公司因充分考慮目前的經(jīng)營情況，結(jié)合當前市場環(huán)境及公司長期戰(zhàn)略和發(fā)展規(guī)劃，進一步提高經(jīng)營決策效率、降低運營成本，故擬申請公司股票在全國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)終止掛牌。

華士食品公布的2025年半年報顯示，去年上半年公司實現(xiàn)營業(yè)收入46.25億元，同比下降0.49%；歸母凈利潤為1.22億元，同比增長35.32%。

公開資料顯示，華萊士是一家集產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的西式快餐連鎖品牌，主營產(chǎn)品：漢堡、炸雞、薯條等。2001年，華懷余、華懷慶創(chuàng)辦華萊士，首家快餐店開在福建師范大學門口。2016年4月，公司以“華士食品”為名在新三板掛牌。

根據(jù)窄門餐眼，華萊士的人均消費約17元，截至2026年3月11日，其在全國擁有門店超1.9萬家，在炸雞漢堡品類里，其門店數(shù)量位居第一。

近期有消息稱，2025年底起，華萊士試點推出9.9元咖啡包月卡，2026年初全面鋪開。此舉被視為西式快餐品牌深度卷入“咖啡大戰(zhàn)”，以低價咖啡作為引流品，吸引顧客購買漢堡、炸雞等快餐產(chǎn)品，從而把“戰(zhàn)事”繼續(xù)拖入自己擅長的領(lǐng)域：利用供應鏈能力實現(xiàn)極致低價，錨定并擴大性價比敏感客群，用規(guī)模換取利潤。