2026年3月15日，博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)（FHE）圓滿(mǎn)落幕，在這場(chǎng)全球健康食品領(lǐng)域的頂級(jí)思想盛宴上，健康食品品牌北緯47°憑借扎實(shí)的科研積淀與全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新實(shí)踐，一舉斬獲“2026FHE創(chuàng)新健康科技產(chǎn)品獎(jiǎng)”。

榮譽(yù)的背后，是一場(chǎng)備受關(guān)注的科學(xué)發(fā)聲，北緯47°研發(fā)總監(jiān)王雪在低GI分會(huì)場(chǎng)發(fā)表主題演講，向全球系統(tǒng)披露低GI水果玉米的功效機(jī)制與全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新實(shí)踐，從“無(wú)添加”到“有證據(jù)”，從口感驅(qū)動(dòng)到功能引領(lǐng)，北緯47°用一份完整的科學(xué)答卷，回應(yīng)了健康食品的未來(lái)之問(wèn)。

FHE大會(huì)主席、中國(guó)工程院院士陳君石在低GI分論壇上發(fā)言:“低GI主食是健康谷物的重要部分，對(duì)健康的好處具有科學(xué)證據(jù)，當(dāng)然這個(gè)科學(xué)證據(jù)，從我的觀點(diǎn)來(lái)講還是剛剛起步，這是由于很多企業(yè)都是比較小的，不是像北緯47°這么大型的企業(yè)，低GI食品如果沒(méi)有大的開(kāi)發(fā)投入，出不了靠得住的產(chǎn)品?！?/p>

 （陳君石院士對(duì)北緯47°產(chǎn)品高度認(rèn)可）

在本次FHE，王雪博士在《低GI水果玉米功效機(jī)制研究與全產(chǎn)業(yè)鏈模式創(chuàng)新》主題演講中，首次向外界完整呈現(xiàn)了北緯47°歷時(shí)多年沉淀的科研成果。

依托世界僅存的三大黑土區(qū)之一，北緯47°構(gòu)建了從育種到品控的“低GI玉米系統(tǒng)化科學(xué)養(yǎng)成體系”，篩選兼具低GI與卓越口感的專(zhuān)屬品種，為每一顆玉米的低GI屬性奠定天然基礎(chǔ)。并在細(xì)胞分子層面首次系統(tǒng)描繪，北緯47低GI玉米的特征活性物質(zhì)圖譜，揭示其通過(guò)促進(jìn)胰高血糖素樣肽-1（GLP-1）分泌，參與人體血糖代謝和體重控制的關(guān)鍵機(jī)制，目前已成功轉(zhuǎn)化覆蓋即食鮮玉米、健康玉米飲品，功能性植物飲的多元化產(chǎn)品矩陣。

從黑土地到實(shí)驗(yàn)室，從臨床驗(yàn)證到餐桌轉(zhuǎn)化，北緯47°正走出一條，貫穿基礎(chǔ)研究、技術(shù)轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的全鏈路突圍之路。全產(chǎn)業(yè)鏈硬實(shí)力，真正的低GI，不止于一份檢測(cè)報(bào)告，是從源頭“種”出來(lái)的底氣。

王雪博士的演講引發(fā)了現(xiàn)場(chǎng)對(duì)“真實(shí)低GI”的熱烈討論，究竟什么樣的低GI食品才值得消費(fèi)者信任？我們帶著這個(gè)問(wèn)題，分別采訪(fǎng)了行業(yè)專(zhuān)家、品牌研發(fā)負(fù)責(zé)人和主任醫(yī)師，從不同維度拆解“真實(shí)低GI”背后的硬實(shí)力。

如何甄別檢測(cè)機(jī)構(gòu)的專(zhuān)業(yè)性？中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院張璐博士給出答案：是否是GI測(cè)試研究的權(quán)威機(jī)構(gòu)，可以從以下方面考量：是否有公開(kāi)發(fā)表的GI學(xué)術(shù)成果、是否參與過(guò)GI測(cè)試國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定、是否具備開(kāi)展GI人體試驗(yàn)的規(guī)范化臨床研究條件。

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院是國(guó)內(nèi)最早開(kāi)展GI測(cè)定和研究的權(quán)威機(jī)構(gòu)之一，2018年成立國(guó)內(nèi)首家國(guó)際GI基金會(huì)認(rèn)證的GI測(cè)試實(shí)驗(yàn)室，也是澳大利亞悉尼大學(xué)及國(guó)際GI基金會(huì)在中國(guó)的技術(shù)合作單位。北緯47°的GI檢測(cè)認(rèn)證正是在這里完成，全程嚴(yán)格遵循國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，每一步都有據(jù)可查，數(shù)據(jù)經(jīng)得起推敲。

那么，這套系統(tǒng)是如何落地的？王雪給出了品牌的實(shí)踐路徑：玉米的健康屬性，不是加工出來(lái)的，而是“種”出來(lái)的。北緯47°從育種環(huán)節(jié)就開(kāi)始介入，篩選天生具備慢消化特性的品種并建立完整的產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)，每一批玉米從哪個(gè)地塊種下、什么時(shí)候收獲、經(jīng)過(guò)怎樣的加工流程，都可以追溯到源頭。從田間到餐桌的全程可控，是北緯47°產(chǎn)品GI值穩(wěn)定、健康的根本保障。

當(dāng)真實(shí)低GI有了保障，它對(duì)體重管理人群意味著什么？上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第六人民醫(yī)院葛聲主任給出了她的解讀：低GI食品對(duì)于體重管理的核心價(jià)值，在于“平穩(wěn)血糖、延長(zhǎng)飽腹”。

在挑選低GI食物時(shí)可以關(guān)注幾個(gè)維度，是否有權(quán)威機(jī)構(gòu)的GI檢測(cè)認(rèn)證、配料表是否干凈、膳食纖維含量是否天然、品牌是否在原料和工藝上有持續(xù)投入；北緯47°權(quán)威檢測(cè)認(rèn)證，有臨床研究支撐、信息透明度更高，消費(fèi)者選擇起來(lái)也更安心。

從行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)到品牌實(shí)踐，再到消費(fèi)者價(jià)值，三個(gè)視角共同指向同一個(gè)結(jié)論：真實(shí)低GI，從來(lái)不止于一次送檢拿證的營(yíng)銷(xiāo)噱頭，而是從黑土地開(kāi)始，用全產(chǎn)業(yè)鏈深耕“種”出來(lái)的硬實(shí)力。

博鰲會(huì)的落幕不是終點(diǎn)，而是北緯47°新征程的起點(diǎn)。未來(lái)，北緯47°將繼續(xù)堅(jiān)持科學(xué)引領(lǐng)全產(chǎn)業(yè)鏈深耕，用真實(shí)低GI的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品守護(hù)人們的健康生活。

 （CIS）