“伴隨中國(guó)居民生活水平與健康意識(shí)提升，大健康領(lǐng)域消費(fèi)需求持續(xù)升溫?！卑茬骷~特股份有限公司（下文簡(jiǎn)稱(chēng)“安琪紐特”）副總經(jīng)理兼OTC大區(qū)總經(jīng)理王群在2025西普會(huì)上告訴記者。

安琪紐特是安琪酵母(600298)的子公司，依托安琪酵母的酵母核心技術(shù)，安琪紐特開(kāi)發(fā)并推廣酵母源營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，其中包括酵母蛋白粉等產(chǎn)品。在2023年底獲列入新食品原料目錄的酵母蛋白，與傳統(tǒng)乳清蛋白、大豆蛋白等產(chǎn)品同屬蛋白類(lèi)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

健身人群規(guī)模的增長(zhǎng)，是蛋白類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售增長(zhǎng)的動(dòng)力源之一。據(jù)美團(tuán)自營(yíng)大藥房數(shù)據(jù)顯示，618活動(dòng)期間滋補(bǔ)保健品訂單量是同比增速最快的品類(lèi)，其中蛋白粉、維生素、益生菌等細(xì)分產(chǎn)品的同比增速都在2倍以上。睿國(guó)際數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)，到2026年，全球運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到251.91億美元，在2022年這一行業(yè)的規(guī)模為185.6億美元。

受益于這股熱潮，康比特(833429)上半年通過(guò)蛋白增肌類(lèi)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)收入3.27億元，同比增長(zhǎng)29%?？紤]到居民使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的意識(shí)和習(xí)慣尚未完全建立，且產(chǎn)品的普及率和人均消費(fèi)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家水平，康比特判斷未來(lái)這一市場(chǎng)上升空間巨大。

除了運(yùn)動(dòng)健身人群，“一老一小”市場(chǎng)，尤其是銀發(fā)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的潛力也被看好。中康科技董事長(zhǎng)吳瀚分享道，2025年中國(guó)銀發(fā)市場(chǎng)規(guī)模將突破10萬(wàn)億元，其中健康醫(yī)療占比將達(dá)到35%，在這背后是3億“新退休人群”健康需求從“生存型”向“品質(zhì)型”躍遷的新趨勢(shì)。

開(kāi)發(fā)針對(duì)“一老一小”的創(chuàng)新性產(chǎn)品，開(kāi)拓OTC零售藥店渠道、母嬰渠道……安琪紐特近兩年正在著力開(kāi)拓“一老一小”市場(chǎng)。在王群看來(lái)，來(lái)自天然發(fā)酵且具有“質(zhì)價(jià)比”天生就適合“一老一小”人群，相比當(dāng)下更為主流的大豆蛋白、乳清蛋白，長(zhǎng)期扎根中國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化的酵母蛋白也理應(yīng)更被國(guó)人接受。

同時(shí)，對(duì)于行業(yè)而言，酵母蛋白對(duì)乳清蛋白實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)替代，具有經(jīng)濟(jì)層面的現(xiàn)實(shí)意義——目前支撐蛋白類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)的傳統(tǒng)原料大豆蛋白和乳清蛋白，高度依賴(lài)進(jìn)口。

王群透露，目前進(jìn)口乳清蛋白的價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，如果能用酵母蛋白原料替代部分乳清蛋白原料，就可以有效降低成本。而在大豆蛋白方面，目前我國(guó)每年大豆進(jìn)口近1億噸，占糧食進(jìn)口的比例達(dá)62%。

有終端企業(yè)反映，在今年上半年分離乳清蛋白、濃縮乳清蛋白的月平均結(jié)轉(zhuǎn)成本分別較上年同期上漲55%、31%，給相關(guān)企業(yè)的盈利能力造成壓力。業(yè)內(nèi)人士透露，目前已經(jīng)有終端企業(yè)將酵母蛋白作為原料替代方案。

記者了解到，安琪紐特正積極推動(dòng)酵母蛋白在乳清蛋白市場(chǎng)的替代應(yīng)用。王群介紹，與乳清蛋白對(duì)比，酵母蛋白所含有的必需氨基酸與之相近，但是價(jià)格明顯有優(yōu)勢(shì)。酵母蛋白的主要生產(chǎn)原料來(lái)源糖蜜和水解糖，相關(guān)企業(yè)可以通過(guò)科學(xué)合理的調(diào)節(jié)工作，實(shí)現(xiàn)更靈活的原料供應(yīng)鏈把控能力。

技術(shù)和產(chǎn)業(yè)的日漸成熟，推動(dòng)著酵母蛋白在內(nèi)的蛋白補(bǔ)充品越來(lái)越多進(jìn)入消費(fèi)者的視野。這對(duì)于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)軌期的大健康產(chǎn)業(yè)而言是個(gè)積極因素。中康科技董事長(zhǎng)吳瀚表示，在新醫(yī)改推動(dòng)下，醫(yī)保外藥械、健康商品正大量涌入藥店等渠道，有望成為大健康行業(yè)的增長(zhǎng)新引擎。